Cơm trộn Nasi Padang khó lòng cưỡng lại

Đất nước Singapore từ lâu được mệnh danh là thiên đường của ăn uống, khi đến đây bạn sẽ choáng ngợp bởi những khu phố ăn uống rất sạch và ngon và một trong số đó có món cơm trộn Nasi Padang một món ăn có nguồn gốc từ đất nước vạn đảo Indnesia.

Padang là một thành phố thuộc bờ biển phía tây của đảo Sumatra, Indonesia. Nơi đây nổi tiếng với món cơm trộn bào gồm cơm trắng được chế biến cùng rất nhiều loại thịt và rau – từ những món nhiều gia vị ngon tuyệt như cà ri gà, món cốt lết khoai tây – begerdel, rau bina xào đến các loại súp rau cay… Đó chính là nguyên liệu để chế biến món cơm trộn Nasi Padang – món ăn có nguồn gốc từ Indonesia.

Cơm trộn Nasi Padang

Món nasi padang được chế biến theo phong cách nóng và khô rất đặc trưng đối với ẩm thực Indonesia, rất giàu hương vị và mùi thơm ngào ngạt. Tuy nhiên, các hàng ăn bán nasi padang địa phương ở Singapore lại tự tạo một thương hiệu riêng bằng cách chủ động pha trộn những nguyên liệu thay thế có lợi cho sức khỏe hơn như cho ít muối và khẩu phần rau nhiều hơn vào món ăn này.

Món cơm trộn nasi padang thường được chia sẻ ăn cùng giống như một món ăn tự chọn nho nhỏ với bạn bè hoặc gia đình, mỗi người sẽ chọn cho mình hương vị riêng tùy thích và đặt mọi thứ vào đĩa cơm của mình.
Khi tới một quán ăn nasi padang, bạn sẽ bắt gặp vô số món ăn được trưng bày trong tủ kính. Đừng bị choáng ngợp bởi cảnh tượng này; chỉ cần chỉ món ăn bạn thích (hay nhờ chủ hàng gợi ý) và bạn sẽ được phục vụ ngay tức khắc. Đây thường là bữa ăn đáng đồng tiền mà bạn sẽ thấy trong suốt thời gian ở Singapore.

Địa Chỉ cho bạn: Quán nasi padang nổi tiếng nhất ở Singapore là Hajjah Maimunah Nasi Padang ở Kampong Glam, nơi mang đến cho bạn một không gian thưởng thức món ăn thật ấm cúng rất phù hợp cho nhóm khách đông muốn nếm nhiều loại món.

Nhưng bạn cũng không cần phải đến tận Kampong Glam hay khu vực Geylang của Singapore mới được nếm món ăn mang nguồn gốc Malaysia – Indonesia này; có rất nhiều quán ăn nasi padang rải rác trong thành phố, thậm chí những nơi như Trung Tâm Thương Mại CBD, nơi khách ăn trưa kéo tới những quán ăn nổi tiếng để thưởng thức món nasi padang thường xuyên.

Cơm gà Hải Nam ở Singapore

Cơm gà Hải Nam là một viên ngọc của một công thức chuyển thể từ những người nhập cư đầu tiên của Trung Quốc có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam ở miền nam Trung Quốc. Các món ăn rất đơn giản: miếng có kích thước của gà, cơm trắng thơm (đó là trước khi chiên trong mỡ gà và nấu chín trong nước dùng gà), nước tương và ớt ngon, dán gừng.

Đối với các món ăn đến những lời sáo rỗng như một toàn bộ tất cả các phần phải được bình đẳng lên đến ngang hoặc nếu không nó sẽ dễ dàng trượt vào lĩnh vực tầm thường. Trong thực tế, mặt đất kèm theo ớt có khả năng thực hiện hoặc phá vỡ các món ăn, quá nóng sẽ làm cho một kinh nghiệm ăn uống thoải mái, quá nhẹ sẽ rời khỏi nếm món ăn nhạt nhẽo như một toàn thể.

Rất nhiều nỗ lực đi vào việc chuẩn bị món ăn này, với đầu bếp đầu tiên hấp gà cho đến khi nó được nấu chín hoàn toàn, trước khi ngay lập tức ngâm nó trong nước lạnh. Này ngừng quá trình nấu ăn và đảm bảo rằng thịt vẫn mềm, và cũng là lý do tại sao thịt thường được phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Thường đi kèm với một bát nước luộc gà ánh sáng, lát mỏng dưa chuột, ớt trộn với nước tương đen, và dán gừng, cơm gà có thể dễ dàng được tìm thấy tại nhiều trung tâm ăn uống ngoài trời trong thành phố, bao gồm cả Maxwell Road Hawker Centre for Tian Tian Hải Nam Cơm gà và nhà hàng như Boon Tong Kee  Big Bird Cơm gà nhà hàng tại Balmoral Plaza  Wee Nam Kee tại Novena Ville . Đơn giản nhưng ngon, cơm gà Hải Nam là người Singapore lựa chọn thực phẩm thoải mái, làm cho nó khác nên chạy thử.