Bak Kut Teh món ngon của Singapore đến từ trung hoa

Singapore là một quốc gia đa sắc tộc nên ẩm thực ở đây vô cùng đa dang.khi đến Singapore các bạn thường quan tâm đến những món ăn nổi tiếng như cua sốt ớt , cháo ếch .... ma quên đi một món vô cùng ngon đến từ đất nước trung hoa đó là Bak Kut Teh.

Bak Kut Teh có nghĩa là trà thịt sườn, có từ thế kỷ 19. Món này có xuất xứ từ những người Hoa ở Tỉnh Quảng Đông, Tứ Xuyên Trung Quốc. Bak Kut Teh gồm có sườn heo nhiều thịt được hầm trong một thứ nước dùng đặc biệt làm từ thảo mộc và gia vị. Việc sử dụng đinh hương, quế, hồi, thì là và rau mùi trong món ăn này thể hiện các ảnh hưởng văn hóa đa dạng của Singapore. Món ăn được cải tiến để tăng thêm năng lượng cho những bữa ăn đạm bạc thiếu dinh dưỡng của những người phu bốc vác thời xưa và được cả người dân địa phương lẫn du khách, các ngôi sao và quan chức quốc tế ưa chuộng. 

Những kiểu chế biến khác nhau của món ăn phổ biến này phản ánh cách mà con cháu những người di cư từ khắp các miền khác nhau của Trung Quốc đã ứng dụng và biến đổi món bak kut teh để phù hợp khẩu vị của họ. Người Quảng Đông có thói quen thích ăn súp đậm đà hương vị nên họ có xu hướng cho thêm nhiều thảo dược vào món ăn, trong khi người Phúc Kiến lại ưa thức ăn có vị mặn nên thường cho thêm nước tương đậu nành để nhuộm màu cho món bak kut teh của họ.

Đến Singapore chúng ta sẽ có rất nhiều món ăn ngon đẹp mắt để thưởng thức nhưng cũng đừng bỏ qua món Bak Kut Teh đó, chắc hẳng các bạn sẽ có cảm giác thấy thiếu đó trong làng ẩm thực Singapore.